网上有关“食品安全教育教案五篇 ”话题很是火热 ，小编也是针对食品安全教育教案五篇寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 
，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您 。

#教案# 导语食品安全（food safety）指食品无毒 、无害
 ，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性 
、亚急性或者慢性危害 
。根据倍诺食品安全定义 
，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题 ”。 为大家准备了以下内容
，希望对大家有帮助
 。

1.食品安全教育教案

　1
 、积极参与集体讨论活动。

　2、认识食品包装上的生产日期以及安全标志 
。

　3 
、能够辨别食品的安全 ，购买健康合格产品
。

　4
、培养幼儿敏锐的观察能力 。

　5 、加强幼儿的安全意识 
。

　活动重点难点：

　活动重点：

　认识食品包装上的生产日期以及安全标志
。

　活动难点：

　能够辨别食品的安全 
，购买健康合格产品 。

　活动准备：

　1 
、视频（正确购买和不正确购买商品） 
。

　2
、食品包装袋若干
，发霉食品与安全食品若干
。

　3 、纸 ，笔 
，空白墙作为提示墙 。

　活动过程：

　一 
、开始部分 
。谈话活动
。

　一个小女孩去超市买东西
，请小朋友帮忙看一看她哪一次买东西的方法是正确的 。

　二
、基本部分 
。活动展开：观看两个视频 ，提问：哪一个视频里的方法是正确的 
，为什么？（需要检查包装袋上的食品安全标志 、生产日期 
、保质期）
，观看第三个有语音的视频 ，了解包装袋上的安全信息。

　1
、看一看 
，说一说
 。

　（1）观看，认识上面的安全标志 、生产日期 
、保质期、环保标志和识别码。

　（2）教师小结：它们可以告诉我们所购买的食品是不是安全的
 ，可不可以放心食用 
。在保质期内的食品是安全的，过了保质期就坏掉了 
，吃了可能会生病
。和爸爸妈妈去买食品
，可以提醒他们注意包装上的生产日期
 、保质期、生产许可标志 。如果你不会计算什么时候过期 ，可以问问身边的大人 
。

　（3）提问：如果你在超市买到了不安全的商品 
，你该怎么办呢？

　教师总结：如果你发现哪个超市的商品存在安全隐患
，就可以打12315这个电话投诉他 ，管理超市的工商管理机构就会来调查处理
。

　2 
、找一找 。

　教师出示包装袋 
，请三到五名幼儿上前找出这些标志
，大家验证 ，教师可以拿出手机扫一扫二维码 
，演示给孩子看
，没有这些标志的是三无产品 ，我们不能购买 
。

　3
、提问：没有包装袋的食品 
，你怎么来辨别它的好坏呢？出示变质和没有变质的面包，请个别幼儿通过看和闻来辨别它们的安全
。

　教师小结：在吃食物之前
 ，我们要确定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔细地观察一下有没有霉点 
，是不是变色了
，还可以用鼻子闻闻有没有奇怪的味道 ，比如酸味或者臭味 。如果颜色和味道改变 
，就说明这个食物坏掉了
，不能吃了 
。新鲜牛奶 、豆浆在室温下不能放太久
。

　三 
、结束部分 。

　小朋友们已经知道了怎么样来辨别食物的安全 ，那你知道哪些食物是垃圾食品 
，不能吃吗？现在请你当一名食品安全小卫士
，在纸上画出你知道的垃圾食品 ，画完后贴在我的提示墙上 
，我将提示墙贴在教室
，提醒大家远离这些食品 
。

2.食品安全教育教案

　指导学生学习一些有关食品安全等知识 ，使学生懂得安全的重要 
，在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患
 ，加强自身的素质培养，使学生安全
、健康地成长
 。

　教学过程：

　一 、谈话引入：

　同学们生活在幸福 
、温暖的家庭里 
，受到父母和家人的关心
、爱护
，似乎并不存在什么危险。但是 ，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待 
，否则很容易发生危险
，酿成事故 
。

　二 、谈谈食品安全要注意什么?

　1 
、正确洗手 ，是饮食安全第一步
。

　“湿
、擦 、搓 
、捧、干

” 
，人人饭前便后不忘做
，病菌不入口 。

　2
 、路边饮食、零食拒入口 ，疾病远离我 
。

　3 
、不买包装不完整
、标示不明的食品 
，不吃隔餐食品 、牛奶
。

　4 
、购买眼睛
、鳞片明亮有光泽 、肉质有弹性 
、无腥臭味的鱼;呈粉红色具弹性的.肉;绝不买头
、脚部以及尾扇部变黑 、头部快脱落的虾 。

　5 
、防交叉污染：买回家中的食物
，应分类分区贮放;烹调时 ，生
、熟食分开处理 
，保持餐具与食器清洁 
。

　6 、禽畜类食物先除去内脏 
、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶
 ，不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康
。

　三
 、教育学生养成良好的食品卫生习惯 。

　1、购买食品时要进行选择和鉴别 
，不购买“三无食品” 
。就是没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买
。天气炎热
，微生物繁殖迅速 ，食品容易腐化变质 
，一旦不注意易发生食品中毒
，故烹调及保存食物时应特别注意卫生 ，尤其是厨房环境设施卫生 
、个人卫生及食品原材料调理都要注意 。

　2
、除了服药预防外 
，食疗也是方便可行的选择 
。一根白萝卜 、半个橘子皮 
、三片生姜
、两段葱白 、一绺香菜
，煲汤全家喝 ，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。

　四 
、发生身体不适怎么办?

　1
、立即停止食用可疑食品
 。

　2 、饮水。立即喝下大量洁净水 
，稀释毒 素 
。

　3 
、催吐
。用手指压迫咽喉
，尽可能将胃里的食物吐出 。

　4
、用塑料袋留好呕吐物或粪便 ，送医院检查 
，以便于诊断 
。

　5 、出现脱水症状(如皮肤起皱 
、心率加快等)，应尽快将中毒病人送往附近医院救治
。

　五、 小结：

3.食品安全教育教案

　1
 、知识目标：让幼儿初步了解什么是垃圾食品、"三无食品" 
、腐烂变质食品
 ，知道吃了这些食品会危害身体健康 。

　2
、能力目标：通过看一看 、摸一摸 
、闻一闻等多种感官活动，让幼儿初步掌握辨别垃圾食品
、"三无食品" 、腐烂变质食品的具体方法 
。

　3 
、情感目标：增强幼儿对安全食品的自我意识 
，拒绝垃圾食品
、"三无食品" 、腐烂变质食品
，提高幼儿的自我保护能力
。

　活动重 
、难点：

　重点：让幼儿了解什么是垃圾食品
、"三无食品" 、腐烂变质食品 ，知道这三类食品对身体的危害性 。

　难点：让幼儿掌握分辨垃圾食品 
、"三无食品"、腐烂变质食品的具体方法 
。

　活动准备：

　1
 、经验准备：在家长的配合下 
，让幼儿简单了解食品安全方面的知识
。

　2、物质准备：课件 
、喜洋洋娃娃一个
、垃圾食品 、腐烂变质食品 
、"三无"食品若干包和其他安全食品若干包 。装食品的篮子若干个 
。

　教法
、学法：

　教法：情境导入法 、提问法 
、直观教学法
、游戏竞赛法等。

　学法：观察分析法 、讨论法 
、多种感官参与法
 。

　活动过程：

　（一）应邀做客
，激发兴趣。

　活动一开始出现喜洋洋娃娃 ，并以接到小熊的应邀做客激发幼儿兴趣 
。

　喜洋洋娃娃：小朋友们好 
，我是食品专家喜洋洋
，我的本领可大了 ，今天我收到了小熊寄来的邀请函 
，它邀请我跟你们一起去他家做客呢
，你们高兴吗？

　（二）观察讨论 ，分析讲解
。

　1
、观看多媒体课件画面一 
，认识垃圾食品 。

　师：小熊为我们准备了很多好吃的东西，我们看看有什么？请幼儿观察并说说食品的名称 
。接着播放喜洋洋为幼儿分析讲解有关垃圾食品知识的声频后让幼儿根据喜洋洋的讲解说说生活中还有那些食品是垃圾食品？

　2 、观看多媒体课件画面二
 ，引导幼儿观察食品外包装，认识"三无"食品
。

　教师分发一些食品给幼儿 
，在喜洋洋的提醒下让幼儿认真观察食品的外包装
，并进行对比 ，再由喜洋洋引导幼儿观察卫生条件极差的食品生产小作坊后告诉幼儿在这种环境下生产出来的食品就是"三无"食品 。再由喜洋洋通过讲解进行小结 
，进而使幼儿明确什么是合格和"三无"食品 
。

　3 
、观察课件画面三
，认识腐烂变质食品
。

　小熊又拿出它最喜欢的水果、鸡蛋（其中有些开始腐烂变质）请客人吃 。喜洋洋再一次的提出问题："这些食物有何不同？"幼儿进行观察后讨论 ，然后喜洋洋进行总结：像这种开始腐烂有异味颜色不鲜艳的食品就是腐烂变质食品 
，上面有大量有害细菌
，不能食用 
。

　（三）采购食品 ，游戏巩固 
，创设超市货架情境
。

　食品架上混合放着垃圾食品
 、三无食品、腐烂变质食品和一些安全食品
，幼儿分成三个小组进行食品分类采购比赛 ，看哪一组采购的食品又多又安全 。教师以食品检验员的身份参与游戏 
。

　（四）延伸活动 
，目标提升。

　师：今天我们在小熊家做客时又学到了一项新本领，知道了什么是垃圾食品 
、"三无"食品
、腐烂变质食品
 ，请小朋友们回家后和爸爸妈妈一起看一看 、找一找生活中还有哪些食品是垃圾食品 
、三无食品和腐烂变质食品
 。

4.食品安全教育教案

　1
、幼儿认识到垃圾食品对身体健康的危害。

　2 、教育幼儿自觉抵制垃圾食品，坚决拒食垃圾食品 
。

　3 
、帮助孩子进一步了解吃的科学 
，培养幼儿自觉保护身体健康的意识
。

　活动准备

　PPT课件《垃圾食品我不吃》

　活动过程

　1
、谈话导入

　（1） 、小朋友们你们知道什么是垃圾食品吗？

　例：薯条 
、汉堡
、碳酸饮料 、蜜饯 
、爆米花、火腿肠
 、方便面等 。

　（2）、小朋友们
，你们喜欢吃这些食品吗？

　师小结：这些可都是垃圾食品哦！我们不能吃垃圾食品 ，这些垃圾食品对我们的身体健康有危害 
。

　2 
、欣赏故事―《馋嘴皮皮猴的梦境之旅》

　动物森林里一只叫皮皮的小猴子 
，它特别的喜欢吃这些垃圾食品
。我们一起来看看皮皮吃了这些垃圾食品后发生了什么事！（下面老师要给你们讲一个故事
，看看故事里的小猴子发生了什么事！） 。

　3
、提问

　（1） 、有那位小朋友记得 ，刚才故事里面说皮皮猴梦见自己去哪里了？

　（2） 
、兔子先生对皮皮猴说了些什么？

　（3）
、小朋友们现在你们知道为什么不能吃垃圾食品了吗？

　师小结：垃圾食品对我们的身体非常有害哦！会让我们营养不良 
，降低免疫力
，容易生病 ，还会越来越胖！

　4 、看图辨别对错

　逐一出示让幼儿判断对错 
。

　活动结束

5.食品安全教育教案

　1 
、初步了解“三无食品  ”
、过期食品 
，明白吃了这些食品会危害身体健康
。

　2 、能参考生产日期及安全标志选购安全健康的食品 。

　3 
、在生活中增强食品安全意识
，提高自我保护潜力 
。

　4
、培养幼儿敏锐的观察能力
。

　5 、探索 
、发现生活中的多样性及特征 。

　活动准备：

　1、活动课件 
。

　2
 、食品若干、牛奶若干。

　活动过程：

　一 
、了解三无食品
 。

　（PPT第一页）你们看 ，这是谁？懒羊羊为什么在哭呢？（幼儿猜测原因）

　教师：原先懒羊羊身体很不舒服所以就哭了 
，这可怎样办才好呢？（送医院）教师小结：对了，如果觉得身体不舒服到医院检查一下
 ，这样会让我们的身体持续健康。

　教师：懒羊羊也来到了医院，我们听听医生是怎样说的？（播放医生的话 
，）

　教师：懒羊羊为什么身体会不舒服的呢？（幼儿根据录音回答）

　教师：原先懒羊羊是吃了三无食品身体才会不舒服
，你们明白什么是三无食品吗？

　教师：我们听医生介绍一下 ，三无食品是哪三无呢？（播放录音）教师出示相应字卡介绍三无食品 
，并帮忙幼儿了解其含义 
。

　教师：生活中三无食品在什么地方比较多见呢？（讨论）

　教师播放路边小摊
、小贩的视频
，小结：三无食品一般在路边的小摊 、小贩那比较常见 ，小朋友不要去路边摊上购买食品
。

　二 
、学习选购食品的方法及了解过期食品 。

　教师：我们在选购食品的时候就应注意些什么呢？（幼儿讨论）

　教师：老师带来了一段录像 
，请小朋友仔细观察录像中的叔叔在选购食品时个性注意了什么？（播放录像）

　教师：叔叔在选购食品仔细观察了什么？（PPT展示）

　教师：老师给小朋友准备了牛奶
，请小朋友观察一下牛奶的包装找一找这三种标记 
。（幼儿操作）

　教师：你们找到了吗？你们明白这些标记都表示什么意思吗？我们一齐来听一听吧！（点击牛奶上的喇叭）

　教师结合牛奶介绍过期食品
。

　教师：原先选购食品还有这么多的方法呢！老师还把这些方法变成了儿歌 ，你们想听吗？（播放儿歌录音）我们一齐来说一说吧！

　三
、尝试选购安全的食品 。

　1 、我们小朋友明白了选购食品的方法 
，懒羊羊还不明白呢！你们想不想把这个好方法告诉懒羊羊啊？

　教师：懒羊羊还在生病了
，去看望病人的时候就应准备些什么呢？（礼物）

　教师小结：你们都是会关心别人的好宝贝 
。

　教师：你们看 ，我们教室中就有很多的食品 
，请每个小朋友去挑选一份食品作为礼物送给懒羊羊，挑选食品的时候必须要注意观察安全标记和生产日期哦！选好了请把礼物带到座位上和好朋友说一说
。

　教师：谁愿意来介绍一下你挑选的食品呢？（个别幼儿介绍）

　2 
、互相检查验证挑选的结果
 ，如果有错及时纠错 。

　3
、给懒羊羊送礼物，分享礼物 
。（PPT懒羊羊家）

　活动延伸：

　家园共育：和家人一齐去超市选购食品 、继续了解有关食品的安全的小知识
。

　知识拓展：了解一些有机食品 
、绿色食品 。

幼儿园食品安全教育知识

一.食品安全应注意的问题

1.到正规商店里购买,不买校园周边
、街头巷尾的“三无
”食品 
。

2.购买正规厂家生产的食品,尽量选择信誉度较好的品牌。

3.仔细查看商品标签,食品标签中必须标注:产品名称 、配料表 
、净含量、厂名
 、厂址、保质期 
、产品标准号等
 。不买标签不规范的产品。

4.食品是否适合自己食用 
。

5.不盲目随从广告,广告的宣传并不代表科学,是商家利益的体现
。

二
、如何分清食品保质期和保存期

保质期(最佳食用期)是指标签指明的贮存条件下,保持品质的期限,在一定时间内食品依然可以食用 。

保存期(推荐最后食用日期)是指标签指明的贮存条件下,预计的终止食用日期,超过保存期的食品不宜食用 
。

三 、如何正确选购饮料

1.要看清标签标注 
、QS标志
、生产日期 、保质期 
、厂名
、厂址等是否齐全,配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准
。

2.要选择近期生产的产品 。选购碳酸饮料时,尽量选择近期生产的 、罐体坚硬不易变形的产品 
。

3.选购饮料要因人而异
。果汁饮料有一定的营养成分,适合青少年和儿童饮用,但不能长期喝或一次性大量饮用 。

四 
、饮用牛奶应注意哪些

经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育,对提高身体素质有积极促进作用 
。但是,如果不能正确饮用,会对身体带不良影响,因此,饮用牛奶要注意以下几个方面
。

1.不是所有的人都适合喝牛奶 。“乳糖不耐者
、牛奶过敏者 、胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶
” 
。按含脂量的不同,牛奶分为全脂 
、半脱脂、脱脂三类,其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分,适合少年儿童饮用。

2.牛奶不能当水喝
 。牛奶中含有大量水分,但由于是高渗性饮料,饮入过多或在出汗
 、失水过多时饮用,容易导致脱水。

3.饮用牛奶要适量 
。“正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量 ”
。儿童、青春发育期的小孩饮用500毫升 。

4.牛奶应温饮,不宜煮沸 
。煮沸后,牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态,钙出现沉淀,并且原本富含的维生素和其他维生素被破坏,营养价值降低
。

最后,把握好饮用牛奶“时机
 ” 。“不要空腹喝牛奶,不要与茶一起饮用牛奶
”,早上饮用牛奶,应同时吃一些富含淀粉的谷类食物 
。

五 
、十大“垃圾 ”食品及其危害

(一)油炸类食品,主要危害是:1.油炸淀粉导致心血管疾病;2.含致癌物质;3.破坏维生素,使蛋白质变性
。

(二)腌制类食品,主要危害是:1.导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌;2.影响粘膜系统(对肠胃有害);3.易得溃疡和发炎 。

(三)加工类肉食品(肉干
、肉松 、香肠等),主要危害是:1.含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用);2.含大量防腐剂,加重肝脏负担 
。

(四)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干),主要危害是:1.食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;2.严重破坏维生素;3.热量过多 
、营养成分低
。

(五)汽水
、可乐类食品,主要危害是:1.含磷酸 、碳酸,会带走体内大量的钙;2.含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐 。

(六)方便类食品(主要指方便面和膨化食品),主要危害是:1.盐分过高,含防腐剂 
、香精,损肝;2.只有热量,没有营养 
。

(七)罐头类食品(包括鱼肉类和水果类),主要危害是:1.破坏维生素,使蛋白质变性;2.热量过多,营养成分低。

(八)话梅蜜饯类食品(果脯),主要危害是:1.含三大致癌物质之一:亚硝酸盐;2.盐分过高,含防腐剂
、香精,损肝
 。

(九)冷冻甜品类食品(冰淇淋 、冰棒和各种雪糕),主要危害是:1.含奶油极易引起肥胖;

2.含糖量过高影响正餐。

(十)烧烤类食品,主要危害是:1.含大量“三苯四丙吡
 ”(三大致癌物质之首);2.1只烤鸡腿=60支烟的毒性;3.导致蛋白质炭化变性,加重肾脏 
、肝脏负担 
。

小学生的饮食与健康--小食品的危害

现在有很多父母认为小食品是儿童食品,因此喜欢购买小食品给自己的孩子吃,儿童营养学家认为,儿童食用过量的小食品,对孩子的健康只会有害无益
。

小食品花样繁多,大致可归为凉果蜜饯类:如话梅
、凉果 、蜜饯 
、果脯和瓜果干等;膨化食品类:如虾条、薯片
 、鱿鱼酥、蔬菜圈和爆米花等;肉干鱼干类:如牛肉干 
、牛肉脯
、猪肉粒 、鱼干和鱼片,以及果冻类等 。

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